MON VIOGNIER 2024

Mon Viognier wordt gebotteld in een zeer herkenbare, opvallende ‘flûte gothique’-fles. Dit werd bedacht door twee Franse studenten in de jaarlijkse glascompetitie ‘Formes de Luxe Awards 2022′ van glasproducent Verallia. Domaines Paul Mas mag deze flessen exclusief gebruiken. De druiven worden na de persing voor 30% op eikenhouten vaten vergist en daarna rijpt de gehele wijn nog drie maanden op de gistcellen. Deze extra rijping zorgt voor een interessante complexiteit en extra romig karakter. In de neus heeft de wijn aroma’s van gedroogd fruit, oranjebloesem en acaciahoning. Op het smakenpallet vertoont deze witte wijn veel fruit, frisheid en toetsen van toast. De wijn is heerlijk te serveren bij blauwe kaas en geroosterde groenten.