FOSSO CORNO IL GRANDE SILENZIO 2016

12,95

Fosso Corno Il Grande Slenzio is een Italiaanse rode wijn gemaakt van de druivensoort Montepulciano. De 30 hectare wijngaard ligt op een heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De druiven worden in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulciano-druiven gegoten. Dit proces triggert een tweede gisting, die de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten vaten. Robijnrood van kleur met aroma’s van pruimen, kersen, zwarte thee en walnoten. Een volle wijn met zwarte bessen en drop, sappige tannines en een lange, intense afdronk.
Lekker bij rosbief en konijnenstoof. Ook heerlijk bij pasta’s met vleessaus.

Categorie: